Vegani, vegetariani e celiaci: perché un albergo dovrebbe tutelare le ‘minoranze’
Questa volta vi parleremo di un tema diverso. Che può sembrare banale ma, in realtà, coinvolge gran parte delle imprese ricettive e ha molto a che fare con il Revenue Management Alberghiero. Stiamo parlando della tutela delle ‘minoranze’ e di non farle, quindi, sentire tali. Sì, approfondiremo la tematica dei vegani, vegetariani e dei celiaci.…